Schockfrosten in Blöcken

Kühle Kost: Die Fische – Pazifischer Pollack – werden direkt nach dem Fang filetiert und in Blöcken schockgefroren. Ein solcher Block muss exakt 7,484 Kilogramm wiegen. Er ist 48,2 Zentimeter lang, 25,4 Zentimeter breit und 6,27 Zentimeter hoch. Nur wenn die Maße stimmen, können die Maschinen die Blöcke später korrekt verarbeiten.
Bevor aus den eiskalten Quadern also Fischstäbchen werden, müssen Mitarbeiter der (Achtung: langes Wort!) Rohwareneingangs-kontrolle zunächst Stichproben aus den Lieferungen überprüfen und diese Blöcke rundherum nachmessen.