Alles in Ordnung? Das Vibrationsblech rüttelt und schüttelt die vorgebratenen Fischstäbchen in 48 Bahnen. Die Mitarbeiterinnen helfen hier und da mit der Hand nach und sortieren "Mangelware" aus: zerbrochene Exemplare etwa oder solche, die zusammengefroren sind.
"Panierter Bruch" heißt der Ausschuss bei den Mitarbeitern. Im Müll landet der nicht, schließlich lässt sich daraus noch Leckeres zubereiten, Fischfrikadellen zum Beispiel.
