Rezept Rucola-Salat

Rezept: Rucola-Salat
Rucola-Salat
© Eva Pradel/GEOlino
Den Rucola-Salat bereitet ihr mit diesem Rezept ganz flink zu! Wir aber haben uns als Vorspeisenzutat für Rucola, zu Deutsch "Rauke", entschieden

Zutaten für den Rucola-Salat

für vier Portionen

  • 3 handvoll Rucolablätter
  • 3 Äpfel
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Öl
  • 2 EL Sonnenblumen- oder Pinienkerne

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitung: So wird der Rucola-Salat gemacht

  1. Wascht die Rucolablätter, schneidet die Stiele ab und die Blätter noch einmal in der Mitte durch. Entkernt die Äpfel, schneidet sie in mundgerechte Stückchen und gebt sie dazu.
  2. Verrührt Zucker, Zitronensaft, Salz und Öl in einer Tasse und gebt dieses Dressing zum Rucola-Salat. Danna alles gut durchmischen und abschmecken.
  3. Zu guter Letzt röstet ihr die Sonnenblumen- oder Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne vorsichtig an und gebt diese über den Salat.
  4. Fertig ist euer Rucola-Salat. Guten Appetit!

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