Rezept Bananen-Schoko-Muffins
Zutaten für die Bananen-Schoko-Muffins
Das braucht ihr:
für 12 Stück
- 200 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Eier
- 175 Gramm Zucker
- 100 ml Öl
- 125 ml Buttermilch
- 3 reife Bananen
- 200 Gramm Kuvertüre (Zartbitter)
Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr die leckeren Muffins leicht selber backen könnt. Viel Spaß!
Mehl sieben
Bevor ihr mit dem Muffinteig anfangt, könnt ihr schon mal den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Siebt dann das Mehl in eine Rührschüssel.
Backpulver, Natron und Zimt zugeben
Zum Mehl gebt ihr das Backpulver, das Natron und den Zimt.
Kakao dazugeben
Eier verquirlen und Zucker dazu geben.
Schüttet den Kakao in die Mehlmischung und verrührt alle Zutaten miteinander.
Öl hinzufügen
Schlagt die Eier in eine weitere Schüssel und verquirlt sie leicht mit dem Schneebesen. Gebt dann zu den Eiern den Zucker hinzu und verrührt alles gut.
Buttermilch hinzufügen
Schüttet das Öl zur Ei-Zucker-Mischung.
Bananen zerdrücken
Und fügt auch noch die Buttermilch hinzu. Alles gut vermischen.
Bananen hinzugeben
Schält die Bananen und zerquetscht sie mit einer Gabel
Mehlmischung hinzufügen
Anschließend hebt ihr die zerquetschten Bananen mit einem Rührlöffel unter die Eiermasse.
Gut verrühren
Zuletzt schüttet ihr die Mehl-Kakaomischung in die Eier-Bananen-Masse.
Muffins backen
Mit dem Rührlöffel verrührt ihr das Ganze gut.
Mit Kuvertüre bestreichen
Den Teig füllt ihr in Papierförmchen. Ungefähr drei Esslöffel Teig pro Förmchen sind genug. Schiebt die gefüllten Förmchen auf einem Backblech in den vorgeheizten Ofen. Nach 25 Minuten sind die köstlichen Muffins goldgelb und fertiggebacken.
Fantasievoll verzieren
Schmelzt die Kuvertüre im Wasserbad Wasserbad: Setzt einen Topf mit Wasser auf und erhitzt es (Vorsicht: nicht kochen!), stellt einen kleinen Topf in dieses Wasserbad, brecht die Kuvertüre in Stücke und schmelzt sie in dem kleinen Topf. Die geschmolzene Kuvertüre verteilt ihr dann mit einem Löffel auf den Muffins.Solange die Kuvertüre noch flüssig ist, könnt ihr die Muffins mit bunten Zuckerstreuseln und Smarties verzieren. Lasst eurer Fantasie freien Lauf.
