Gefüllte Tomaten sind hübsch anzuschauen und superlecker! Ein tolles Fingerfood für jede Party.
Zutaten:
- 1 weiche Avocado
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Petersilie, Dill
- 20 Cocktail-Tomaten
Zubereitung:
- Von den Tomaten oben am Stielansatz einen kleinen Deckel abschneiden, das Fruchtfleisch mit einem Küchenmesser entfernen.
- Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel hacken und in einer Schüssel mit Tomatenfruchtfleisch und dem Inneren der Avocado mit einer Gabel gut vermischen.
- Die Mischung dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Löffel die Masse wieder in die Tomaten einfüllen.
- Einen kleinen Zweig Petersilie oder Dill zur Dekoration hineinstecken.
