Novel Food-Verordnung
Werden Mehlwürmer und Maden den europäischen Markt erobern?
Ab Januar 2018 ist die Verarbeitung von Insekten zu Lebensmitteln auch innerhalb der EU legal, allerdings unter Auflagen. Einige Wissenschaftler sind der Meinung, dass sich mit dem gezielten Einsatz von Mehlwürmern, Maden und Larven gar der Welthunger stillen ließe, darunter auch die Spanierin Laetitia Giroud, deren Geschichte wir hier erzählen
von Petra Reski
