Rosen: Orientalisches Aroma
Die Alkohole Geraniol und Nerol bestimmen den Duft der Blüten, mit denen oft orientalische Süßspeisen und Fleischgerichte gewürzt werden. Rosenwasser, das bei der Destillation von Rosenöl entsteht, spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Marzipan
© Rainer Harf
