Die Welt der Gewürze: 26 Aromen und ihre Verwendung

Die Macis, auch Muskatblüte genannt, wächst wie eine schützende Hülle um die eigentliche Muskatnuss und zeigt ein ähnliches, jedoch ­milderes, süßlicheres Aroma mit kiefernartigen, blumigen und zitrusartigen Noten. Gerieben eignet sich Macis sehr gut zur Ver­edelung diverser Fischgerichte