Nelken: Blumiger Alkohol
Die getrockneten Blütenknospen eines Tropenbaums verdanken ihr einzigartig blumig-süßliches Aroma dem Alkohol Engenol. In Europa werden Gewürznelken vor allem für Süßspeisen wie Lebkuchen und Bratapfel verwendet, in Indien schmecken Köche mit ihnen geschmorte Fleischgerichte ab
© Rainer Harf
