Die Welt der Gewürze: 26 Aromen und ihre Verwendung

Warm-harzig, süßlich- fliederartig, frisch und holzig duften die beerenförmigen ­Zapfen des Wacholders. Sie eignen sich zum Würzen von Sauerkraut, für Braten oder Räucherfleisch und zum Beizen von Wild und Wild­geflügel. Zudem wird aus Wa­ch­older Gin ­hergestellt