Die Welt der Gewürze: 26 Aromen und ihre Verwendung

Über Jahrhunderte in Vergessenheit geraten, erlebt das aus Südostasien stammende Gewürz derzeit eine Renaissance: Langer Pfeffer besticht durch ­seine einzigartige süßliche ­Schärfe, die zu Rotkohl sowie zu Wild- und Entenragout passt