Muskatnuss: Perfekter Kontrast
Das warme, leicht harzige Gewürz rundet etliche Gemüsespeisen ab: Im Spinat mildert Muskat die Oxalsäure, im Rosenkohl die schwefeligen Noten, Pastinaken nimmt es die Erdigkeit, und es setzt einen perfekten Kontrast zur Süße von Kartoffelpüree
© Rainer Harf
