Lorbeer: Harzige Noten
Die säuerlich-süßen Blätter mit ihrer charakteristisch harzigen Note gehören in die Béchamelsauce, in viele Brühen und Ragouts und geben Schmorgerichten ein kräftiges, würzig-warmes Aroma. Trocken und dunkel gelagert, hält sich Lorbeer länger als ein Jahr
© Rainer Harf
