Portulak
Von Unwissenden zu Unrecht als Unkraut verschrien, zählt Portulak zu den heimlichen Wildkräuter-Stars: Seit Jahrhunderten wird die nussig bis leicht säuerlich schmeckende Pflanze in der Küche und in der Heilkunde verwendet. Portulak enthält viele Omega-3-Fettsäuren sowie Kalium und Magnesium. Auch beachtliche Mengen an Vitamin C, Eisen und Antioxidantien stecken in dem Wildkraut
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