Cashewnüsse

Früher als Kalorienbomben verpönt, gelten viele Nüsse heute als Superfood. Die vergleichsweise fettarme Cashewnuss ist ein sehr guter Magnesium- und Phosphorlieferant und enthält neben gesundheitsfördernden Fettsäuren auch viel Eisen. Etwa 6,4 Milligramm Eisen stecken in 100 Gramm Cashewnüssen. Eine weitere Nuss, die eine bemerkenswerte Menge Eisen liefert, ist die Walnuss mit 4,2 Milligramm je 100 Gramm