Pfifferlinge

Pilzfreunde dürfen sich freuen: Auch frische Pfifferlinge enthalten große Mengen an Eisen. Etwa 6,5 Milligramm sind in 100 Gramm Pfifferlingen enthalten – diese Menge ist einzigartig unter den Speisepilzen. Mit diesem Eisengehalt übertreffen Pfifferlinge sogar Rindfleisch. Außerdem gelten die Pilze als sehr gute Quelle für Folsäure und die Vitamine B3 und B5