Grünkohl

Was im Englischen „Kale“ heißt und als Superfood zu trendigen Smoothies und Gemüsechips verarbeitet wird, ist nichts anderes als das, was schon bei unseren Großeltern regelmäßig auf den Tisch kam – Grünkohl. Das traditionelle Wintergemüse enthält 105 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm, selbst gekocht noch mehr davon als beispielsweise Orangen. Außerdem ist Grünkohl reich an den Vitaminen A und K und liefert jede Menge Mineralstoffe. Auch hier gilt: schonend zubereiten!