Was im Englischen „Kale“ heißt und als Superfood zu trendigen Smoothies und Gemüsechips verarbeitet wird, ist nichts anderes als das, was schon bei unseren Großeltern regelmäßig auf den Tisch kam – Grünkohl. Das traditionelle Wintergemüse enthält 105 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm, selbst gekocht noch mehr davon als beispielsweise Orangen. Außerdem ist Grünkohl reich an den Vitaminen A und K und liefert jede Menge Mineralstoffe. Auch hier gilt: schonend zubereiten!
