Alle Werte und Angaben zu Nährstoffen und Vitaminen haben wir dem Bundeslebensmittelschlüssel des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft entnommen.
Gesunde Ernährung Heimisches Superfood: 15 regionale Vitamin-C-Bomben
Zitrusfrüchte wie Orangen gelten gemeinhin als echte Vitamin-C-Bomben. Doch wer seinen Bedarf an dem gesunden Nährstoff decken will, braucht nicht auf Importiertes zurückzugreifen. Auf unseren Feldern und am Wegesrand gedeihen jede Menge Beeren, Früchte, Gemüse und Kräuter mit hohem Vitamin-C-Gehalt
Hagebutten
Hagebutten sind wahre Vitamin-C-Bomben und liefern mit Abstand die größte Menge des Vitamins unter den regionalen Lebensmitteln. Ganze 1,25 Gramm Vitamin C sind in 100 Gramm Hagebutten enthalten – ein absoluter Spitzenwert! Zum Vergleich: Die gleiche Menge der viel gehypten Goji-Beeren enthält gerade einmal 0,048 Gramm Vitamin C. Hagebutten haben zudem eine entzündungshemmende Wirkung. Zu ihren wichtigsten aktiven Substanzen gehören auch Flavonoide und Betacarotin. Hagebuttenpulver, gewonnen aus den Samen und Schalen der Frucht, eignet sich hervorragend als Küchenbegleiter. Getrocknete Hagebutten sind ein guter Snack für zwischendurch.
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