Der Blattfenchel sieht nicht nur hübsch aus und duftet gut, sondern ist auch in Sachen Vitamine und Nährstoffe ein wahres Multitalent. Er gilt als besonders gute Eisenquelle und in ihm stecken große Mengen Vitamin K und Vitamin C. Hundert Gramm der Gemüsepflanze beinhalten 93 Milligramm Vitamin C – diese Menge reicht, um den Tagesbedarf eines Erwachsenen zu decken.
