Tomaten

Die Sortenvielfalt von Tomaten ist enorm – aromatisch und gesund sind rote wie bunte Früchte gleichermaßen. Rund 25 Kilogramm Tomaten verzehren die Deutschen jährlich pro Kopf. Das beliebte Fruchtgemüse enthält reichlich Vitamin C, Kalium und den Pflanzenfarbstoff Lykopin, der das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern und bestimmten Krebsarten vorbeugen soll. Gut zu wissen: Erhitzt, etwa als Tomatensuppe oder -mark, vermag unser Körper das Lykopin des Gemüses besser aufzunehmen als aus der Rohware