Pflaumen
Pflaumen, Zwetschgen und Renekloden eignen sich dank hohem Zuckergehalt gut als Zwischenmahlzeit. Pflaumen enthalten mehr Zucker als manch anderes Obst sowie reichlich Ballaststoffe wie etwa Pektin – aber kaum Eiweiß und Fett. Zugleich sind die Früchte vollgepackt mit Provitamin A, Vitamin C und E, Mineralstoffen sowie den Spurenelementen Eisen, Magnesium, Kalium, Kupfer und Zink. Die Anthocyane – die Pflanzenfarbstoffe roter und blauer Fruchtschalen – bewahren unsere Körperzellen vermutlich vor Schäden
© mauritius images / Cultura / Diana Miller
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