Beliebt in der Küche: Vanille
Die langen Kapselfrüchte (die "Schoten") der Vanille-Orchidee sind Grundlage für das beliebte Gewürz. Sie werden unreif geerntet und anschließend aufwendig behandelt, damit sich das charakteristische Aroma optimal entfaltet. Vanillin ist chemisch verwandt mit dem scharf schmeckenden Capsaicin.
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