Vom Aroma zitrisch: die Tamarinde
Die Samen des Tamarindenbaums lagern in festen Hülsen. Als Gewürz wird jedoch das weiche, säuerliche Fruchtfleisch, in dem sie eingebettet sind, genutzt. Sein Aroma erinnert an Zitrone. Es wird der Tamarinde nachgesagt, dass sie abführend und fiebersenkend wirke. Studienbelege fehlen jedoch bislang.
© Botanical Images / SAM K TRAN / Flora Press, Rainer Harf
