Wann wurde die Kartoffel zum deutschen Klassiker? Wieso isst man in Asien scharf? Und weshalb sind ausländische Küchen bei uns so beliebt? Der Ethnologe Sebastian Schellhaas erklärt, wie die Globalisierung der Esskultur in drei Wellen die Welt veränderte
GEO Wissen: Herr Schellhaas, was macht ein Ethnologe, dessen Spezialgebiet die Kulinarik ferner Länder ist, während einer Pandemie?
