Beim Essen an Spurenelemente und Antioxidantien zu denken – davon hält Spitzenkoch Vincent Klink wenig. Er wünscht sich, dass die Deutschen lernen zu genießen: maßvoll und mit allen Sinnen. Im Gespräch verrät er, wie Schlemmen und gesunde Ernährung zusammenpassen
Gute Ernährung Genussvoll und gesund essen: Wie beides gelingt, verrät Spitzenkoch Vincent Klink
In Klinks Restaurant stammen Obst und Gemüse aus ökologischem Anbau. Jedes Produkt soll möglichst restlos verwertet werden
© Lena Giovanazzi
