Quark ist ein hervorragender Proteinlieferant und hat darüber hinaus einen sehr geringen Fettgehalt. Wegen des hohen Eiweißgehalts wird Quark zudem langsam verdaut, weshalb er länger im Magen verbleibt und so für ein Sättigungsgefühl sorgt. Gut schmeckt eine Portion Magerquark mit frischen Früchten oder als Snack zum Abend als Kräuterquark mit Gurkensticks.
