Vitamin K

Funktion
Beteiligt an der Blutgerinnung sowie an der Bildung von Osteokalzin, einem Knochen- Eiweiß.
Mangelsymptome
Störungen der Blutgerinnung, Spontanblutungen, bei Neugeborenen oft Hirnblutungen.
Enthalten in
grünem Gemüse, Kohl, Hülsenfrüchten, Eigelb, Sonnenblumenöl, Leber.
Verluste
Minimal durch Licht.