Pantothensäure

Funktion
In allen Geweben beteiligt an biochemischen Reaktionen etwa des Fettoder Kohlenhydratstoffwechsels sowie an der Synthese von Cholesterin.
Mangelsymptome
Magenschmerzen, Müdigkeit, Missempfindungen wie Taubheit oder Kribbeln bis zu Brennen in den Füßen.
Enthalten in
Fleisch, Leber, Fisch, Eiern, Milch, Hülsenfrüchten, Getreide.
Verluste
30 Prozent durch Hitze und Auslaugen in Wasser.