Biotin

Funktion
Bedeutender Bestandteil verschiedener Enzyme.
Mangelsymptome
Hautausschlag, Erschöpfung, Depression, Schläfrigkeit, Muskelschmerzen, Appetitlosigkeit, Schwindel, verzerrte Wahrnehmung von Berührungsreizen.
Enthalten in
Leber, Eigelb, Nüssen, Sojabohnen, Champignons, Haferflocken.
Verluste
Gering; nahezu unempfindlich gegen Hitze.