Elstar - Der Robuste

Die 1955 aus Golden Delicious und Ingrid Marie gekreuzte Sorte ist sehr widerstandsfähig und mit ihrer kurzen Wachstumsperiode geeignet für Anbauflächen vom Bodensee bis zum Alten Land bei Hamburg. Vom Erscheinungsbild gelblich, mit roten Wangen, ist er als Tafel-, Backund Dessertapfel gleichermaßen beliebt. Das weißlich-gelbe Fruchtfleisch wird nicht nur wegen des säuerlich-süßen Geschmacks geschätzt, es wird auch nach dem Anschneiden nicht so schnell braun.