Vitamin E

Funktion: Bestandteil der Membranen aller Körperzellen; wirkt als sogenanntes Antioxidans, das Fettsäuren vor der Schädigung durch aggressive Moleküle schützt
Mangelsymptome: Erkrankungen des Nervensystems, Störungen der Bewegungskoordination, Sehstörungen
Enthalten in: Pflanzenölen, Butter, Nüssen, grünem Blattgemüse