Vitamin K

Funktion: beteiligt an der Blutgerinnung sowie an der Bildung von Osteokalzin, einem Knochen-Eiweiß
Mangelsymptome: Störungen der Blutgerinnung, Spontanblutungen, bei Neugeborenen oft Hirnblutungen
Enthalten in: Eigelb, fetten Milchprodukten (etwa Käse), Geflügel, Kohl, Spinat, Sonnenblumenöl, Leber