Macht Fleisch dick?

Unverarbeitetes Fleisch wie Steaks, Hähnchenbrust oder Naturschnitzel enthält meist nur drei Prozent Fett im Gewebe - und kann wegen seiner sättigenden Wirkung sogar beim Abnehmen helfen. Bei Hackfleisch und Wurstwaren lohnt sich ein genauer Blick auf die Verpackung: Manche Sorten haben weniger als ein Prozent, andere rund 50 Prozent Fettanteil. Problematisch: Bei Wurstwaren ist die Angabe des Fettgehalts noch nicht verpflichtend vorgeschrieben, es sei denn, es wird mit der Bezeichnung »fettreduziert« oder »leicht« geworben.