10 Brauereibesichtigungen, die sich lohnen

Brauereibesichtigungen Zehn sehenswerte Brauereien in Deutschland

von Solvejg Hoffmann

25. September 2024
08:45 Uhr

In kaum einem Land wird die Bierkultur so gelebt wie in Deutschland und die Spezialitäten sind vielfältig. Wir stellen traditionelle und moderne Brauereien vor, bei denen sich eine Besichtigung besonders lohnt

Brauerei Päffgen

Seit über 125 Jahren fließt das Bier in der ältesten Hausbrauerei Kölns aus den Zapfhähnen: 1883 gegründet, braut die Brauerei Päffgen damals wie heute in ihrer ursprünglichen Lage im Friesenviertel das berühmte „Päffgen Kölsch“. Beim traditionellen Fassverkauf können Kunden 10, 15, 20 oder 30 Liter der Kölner Spezialität erwerben – je nach Durst! Kleinere Mengen werden im Gasthaus der Brauerei serviert. Wer die urige Schenke besucht, wird bemerken, dass sich die kleinen Tische an der Wand hochklappen lassen. Bis in die Mitte der 1950er Jahre führte der einzige Anfahrtsweg ins Hinterhaus nämlich durch den Wirtsraum und so rumpelten die Pferdewagen, die das Malz anlieferten, quer durch das Lokal!

In Deutschland ist man stolz auf die große Bierkultur, Bier ist das Volksgetränk schlechthin. Rund 1500 Brauereien, mehr als 7500 verschiedene Biermarken und sogar mehrere Museen zur Kulturgeschichte des Hopfengetränks gibt es hierzulande. Kein Wunder, dass Bier in Deutschland zu den beliebtesten alkoholischen Getränken gehört – dem deutschen Statistik-Portal Statista zufolge konsumiert jede und jeder Deutsche im Schnitt knapp 92 Liter des Hopfengetränks pro Jahr (Zahlen von 2022). Dabei dominieren vor allem die bekannten Marken großer Brauereien. Doch es gibt immer mehr kleine Brauhäuser, die sich auf die Herstellung ungewöhnlicher oder besonders nachhaltiger Bierspezialitäten – auch Craft-Biere genannt – spezialisiert haben.

Und: Deutschland ist im europäischen Vergleich unangefochtener Braumeister. Kein anderes Land in der EU produziert dem deutschen Statistik-Portal Statista zufolge mehr alkoholhaltiges Bier als die Bundesrepublik. Rund 90 Millionen Hektoliter Bier wurden im Jahr 2021 in Deutschland produziert, davon wurden etwa 15 Millionen exportiert.

Sechs deutsche Brauereien unter den größten der Welt

Immerhin stammen von den 40 größten Brauereien der Welt sechs aus Deutschland. Das zeigt die Rangliste der 40 größten Brauereien der Welt des Hopfenhändlers BarthHaas für 2022/2023. Größter deutscher Bierhersteller ist der Liste zufolge die Oetker-Tochter Radeberger-Gruppe, die unverändert auf Rang 22 geführt wird. Es folgt die Oettinger-Gruppe auf Platz 25. Die TCB Beteiligungsgesellschaft, zu der unter anderem die Gilde Brauerei, das Frankfurter Brauhaus und Feldschlößchen gehören, liegt auf Platz 28. Als Aufsteiger bezeichnete BarthHaas Krombacher und die Paulaner Gruppe, die jeweils einen Platz nach oben auf die Positionen 29 und 30 stiegen. Die Bitburger Braugruppe verbesserte sich von Platz 33 auf 31.

Die Brauerei Veltins, die im Ranking für das Jahr 2020 erstmals den Sprung in die Spitzenliga geschafft hatte, ist trotz Zuwächsen im neuesten Ranking für das Jahr 2022 nicht mehr enthalten, wie BarthHaas Mitte Juni 2023 mitteilte. Das deutsche Unternehmen wurde den Angaben zufolge von der belgischen Martens Brauerei verdrängt.