MANGALITZA-WOLLSCHWEIN

VORKOMMEN SEIT: circa 1830
BESTAND HEUTE: in Österreich 270 Tiere, in Deutschland: unbekannt
GEWICHT: bis 180 kg
GEFÄHRDUNGS-KATEGORIE: "Rasse aus anderen Ländern", gefährdet
BESONDERHEITEN: Die Donauregionen sind die Heimat der Wollschweine. Begehrt waren sie einst in ganz Europa wegen ihrer Speckqualität. Doch seit Mitte des 20. Jahrhunderts sind magere Rippchen gefragter als Fett – die Bestände brachen ein. Inzwischen gilt ihr fettmarmoriertes, dunkles Fleisch wieder als Delikatesse