Von Oma lernen So machen Sie Lebensmittel länger haltbar
Um Lebensmittel haltbar zu machen, fällt Ihnen nur der Kühl- und Eisschrank ein? Da wusste Ihre Oma mehr: Trocknen, zuckern, sauer einlegen, fermentieren, salzen oder einfach abhängen - auch ohne Gerät kann man Fleisch, Fisch oder Gemüse konservieren. Nebenbei kommen köstliche Aromen hinzu. Und, noch ein Vorteil: Der Energieverbrauch geht gegen null.
Trocknen
Luft und Leine reichen auch für’s Trocknen von Kräutern und Pilzen. Nur wenn’s knusprig sein soll, braucht man einen Backofen - etwa für Gemüsechips. Damit das Schnippeln schneller geht, helfen zum Beispiel diese handbetriebene Chips-Maschinen - daran haben auch die Kinder Freude!
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