Mehr Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte zu jeder Mahlzeit
Wer zu jeder Mahlzeit Gemüse und Obst einplant, nähert sich automatisch den Empfehlungen zur Krebsprävention durch eine gesunde Ernährung. Ergänzen Sie Ihre Gerichte dazu öfter mit pflanzlichen Eiweißquellen wie Linsen, Kichererbsen oder Tofu statt mit Fleisch, tut das dem Körper ebenfalls gut.
Denn vor allem verarbeitete Fleischwaren wie Würstchen, Speck und Schinken enthalten viele krebserregende chemische Verbindungen. Im Klassifizierungssystem der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) gehören sie deshalb zur höchsten Kategorie der Karzinogene – gemeinsam mit Alkohol und Tabak. Auch ein hoher Verzehr von rotem Fleisch gilt als wahrscheinlich krebserregend. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt daher, nicht mehr als 300 Gramm Fleisch pro Woche zu essen.
Denn vor allem verarbeitete Fleischwaren wie Würstchen, Speck und Schinken enthalten viele krebserregende chemische Verbindungen. Im Klassifizierungssystem der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) gehören sie deshalb zur höchsten Kategorie der Karzinogene – gemeinsam mit Alkohol und Tabak. Auch ein hoher Verzehr von rotem Fleisch gilt als wahrscheinlich krebserregend. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt daher, nicht mehr als 300 Gramm Fleisch pro Woche zu essen.
© Katarzyna Bialasiewicz / Getty Images
