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Sanddornbeeren: Diese Vitamine stecken drin

Sanddornbeeren
Sanddornbeeren sind echte Vitamin-C-Bomben - sie gehören zu den Toplieferanten für das Vitamin unter den regionalen Lebensmitteln
© Olha Afanasieva / shutterstock
Welche Vitamine enthalten Sanddornbeeren? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Sanddornbeeren: Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

250 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

34 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

210 μg

Niacin (Vitamin B3)

260 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

150 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

110 μg

Biotin (Vitamin B7)

3 μg

Folsäure (Vitamin B9)

10 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

450000 μg

Vitamin D

-

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

3050 μg

Vitamin K

-

Sanddornbeeren sind ein hervorragender Lieferant für folgende Vitamine

Sanddornbeeren tragen viel Vitamin C in sich. Sie enthalten bis zu 450000 µg Vitamin C pro 100 g.

Ascorbinsäure, also Vitamin C, ist sehr wichtig für den Aufbau der Knochensubstanz im menschlichen Körper. Zudem reguliert das Vitamin den körpereigenen Kalzium- und Phosphorhaushalt. Leiden Kinder an einem Vitamin-C-Mangel, kann sich dieser durch Knochenverformungen zeigen. Erwachsene hingegen leiden an Knochenerweichung, Osteomalazie genannt, wenn ein Mangel an Vitamin C besteht. Ein typisches Symptom ist außerdem das Zahnfleischbluten.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 100000 µg, das entspricht einer Menge von 22 g Sanddornbeeren. Diese Menge wird für gesunde Erwachsene und Senioren sowie für Teenager (15-19 Jahre) empfohlen. Kinder benötigen deutlich weniger Ascorbinsäure Stillende Mütter benötigen dagegen etwas mehr Vitamin C.

Durch den Einfluss von Sauerstoff und Licht können bis zu zehn Prozent des Vitamins verloren gehen.

Zudem gibt es große Mengen an Vitamin E in Sanddornbeeren. Eine Menge von 100 g beinhaltet 3050 µg des Vitamins. Das Vitamin ist in den Membranen aller Körperzellen vorhanden. Als Antioxidationsmittel schützt das Vitamin Fettsäuren vor aggressiven Molekülen. Es hemmt Entzündungsprozesse und stimuliert das Immunsystem. Ein Mangel des Vitamins kann Seh- und Koordinationsstörungen sowie eine Erkrankung des Nervensystems zur Folge haben.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 13000 µg – dies entspricht einer Menge von 426 g Sanddornbeeren. Diese Dosis gilt für einen gesunden Erwachsenen. Stillende Frauen benötigen deutlich mehr Vitamin E am Tag - etwa 17000 µg. Weniger Vitamin E hingegen benötigen ältere Menschen ab 65 Jahren - hier genügen 1100 µg am Tag.

Die Verluste durch Licht und Hitze betragen bei Vitamin E bis zu 10 Prozent.

In nennenswerter Menge beinhalten Sanddornbeeren außerdem Vitamin B2.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

42 mg

Kalium

133 mg

Magnesium

30 mg

Natrium

4 mg

Phosphor

9 mg

So viel Kalorien stecken in Sanddornbeeren

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

86 kcal

Energie (Kilojoule)

361 kj


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