Österreich: Kulinarische Genüsse in den neun Bundesländern

Wolfgang Mätzler ist seit 1988 leidenschaftlicher Koch und bringt bei Fairkocht in Voralberg heimische Gerichte ins Glas: Bregenzerwälder Bergkäsesuppe, geschmortes Kalbsvögerl oder Mätzlers Liebling – Tafelspitz mit Kartoffelgulasch. Inspiriert haben ihn die Einweckgläsern seiner Oma. Eingekochte Köstlichkeiten, die in den Kellerregalen warteten, um mit dem Klacken beim Öffnen die feinen Aromen und Gerüche zu entfalten. Für Mätzler sind hohe Qualitätsstandars selbstverständlich – Geschmacktverstärker kommen ihm nicht ins Glas! Seine Zutaten stammen von Landwirten aus der Region.