In der Wüste sind die Möglichkeiten zur Produktion von Nahrungsmitteln stark eingeschränkt. Als Ausweg werden große Flächen für die Landwirtschaft bewässert, wobei großteils fossiles Grundwasser verwendet wird. Ein großes Problem ist dabei die Verknappung der Grundwasserreserven. Saudi-Arabien zieht sich daher aus der Produktion von Weizen zurück, der vor allem als Viehfutter verwendet wurde.
