Ernährung Zu viel Salz kann schaden – zu wenig aber auch: So finden Sie das richtige Maß

Salzverzehr: Wieviel Salz dient der Gesundheit?
Salzverzehr: Wieviel Salz dient der Gesundheit?
© mauritius images / Sergey Mironov / Alamy
Salz verleiht Speisen die perfekte Würze. Zu viel gilt allerdings als ungesund. Doch Wissenschaftler sagen: Auch zu wenig kann schaden. Welche Prise ist also die richtige? Und wie findet man das für sich selbst heraus?
Erschienen in GEO Wissen Ernährung 4/2021