Unbedingt probieren: Paella Valenciana
Ein Valencia-Besuch ohne Paella? Undenkbar! Dieses Gericht ist eng mit der Stadt verbunden. Die Paella Valenciana gilt als authentische Paella. Der Reis für das Gericht wird im Albufera-Park angebaut. Dort soll die Paella auch erfunden worden sein. Das Wort selbst stammt aus dem Valencianischen und bedeutet so viel wie "Bratpfanne". In der werden die Hauptzutaten angebraten, darunter meist Huhn und Kaninchen, Ferradura-Bohnen, Garrofó-Bohnen und Tomaten. Es gibt aber auch Varianten mit Fisch oder vegetarische mit Gemüse.
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