Landestypische Leckerreien

Weil in Peru mehr als 80 der rund 100 weltweit vorkommenden Mikroklimata zu finden sind, gedeiht zwischen Pazifikküste, Andenhochland und Amazonasgebiet das pralle Leben: über 3000 Kartoffelsorten, tausende Varianten von Mais, unzählige exotische Früchte und Gemüse, Nüsse und Wurzeln wachsen auf den oft terrassenförmig angelegten Feldern im mittleren Gebirge oder auf den saftig-grünen Feldern am Rande des Dschungels. Entsprechend vielfältig und sogar noch bunter als die landestypischen Wollmützen sind peruanische Märkte – dieses Bild von verschiedenen Kartoffeln wurde in der Markthalle der Großstadt Huancayo 250 Kilometer östlich von Lima aufgenommen. Zu den wichtigsten Agrar-Exportgütern von Peru gehören Mangos, Spargel und Granatäpfel.