Welche Mengen an Eiern und Milchprodukten sollten Vegetarier verzehren?

Empfohlen werden bis zu 250 Gramm Milch oder Joghurt und 50 Gramm Käse täglich und wöchentlich bis zu zwei Eier. Für den Eiweißbedarf sollten zudem täglich 50 bis 150 Gramm Soja- oder Seitan-Produkte und wöchentlich ein- bis zweimal Hülsenfrüchte verzehrt werden.