Meister des Mists
Der Australier Hamish Skermer ist Experte für Sanitärwesen. Den Haufen Kuhmist, auf dem er hier steht, sieht er als Beweis dafür, dass Ausscheidungen ein wertvolles Gut sind. Sie werden seit jeher als Dünger verwendet, denn sie enthalten unter anderem Stickstoff- und Phosphorverbindungen: Substanzen, die Pflanzen für ein gesundes Wachstum brauchen. Einst brachten wir die Nährstoffe, die wir mit der Ernte entnahmen, mit unseren Exkrementen wieder in die Umwelt ein. Doch die Erfindung des Kunstdüngers, das Wachstum der Städte und der Ausbau der Kanalisation unterbrachen den Nährstoffkreislauf.
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