Bananen: Diese Vitamine stecken drin

Welche Vitamine enthalten Bananen? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus in dem Obst enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber
Bananen

Schon 100 Gramm Bananen decken 12 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C. Auch Vitamin A, Vitamin K und B6 sind enthalten

Bananen: Vitamine im Überblick

 

VitaminWert pro 100 g
Vitamin A (Retinoläquivalent)5 μg
Vitamin B1 (Thiamin)44 μg
Vitamin B2 (Riboflavin)57 μg
Niacin (Vitamin B3)650 μg
Vitamin B5 (Pantothensäure)230 μg
Vitamin B6 (Pyridoxin)363 μg
Biotin (Vitamin B7)5 μg
Folsäure (Vitamin B9)14 μg
Vitamin B12 (Cobalamin)-
Vitamin C11000 μg
Vitamin D-
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)270 μg
Vitamin K-

Bananen sind ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

 

Bananen sind reich an Vitamin B6. Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 363 µg des Vitamins auf.

Das Vitamin ist essentiell für mehr als 100 biochemische Reaktionen des Stoffwechsels. Es beeinflusst unter anderem maßgeblich den Fettstoffwechsel, die Bildung von Botenstoffen des Nervensystems und das Immunsystem. Ein Vitamin-B6-Mangel kann beispielsweise schuppende Hautausschläge im Gesicht und am Kopf sowie Entzündungen im Mundraum hervorrufen. Weitere Symptome können Blutarmut sowie Taubheit in Händen und Füßen sein.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 1400 µg, das entspricht einer Menge von 386 g Bananen. Diese Empfehlung richtet sich an einen erwachsenen Menschen ohne Vorerkrankungen. Schwangere und Stillende haben einen deutlich erhöhten Vitamin-B6-Tagesbedarf von 1900 µg. Denn Pyridoxin (Vitamin B6) ist für das Wachstum unseres Körpers von großer Bedeutung.

Empfindlich reagiert das Vitamin auf den Einfluss von Hitze, Trockenheit und Licht und durch Auslaugen können bis zu 40 Prozent des Vitamins zerstört werden.

 

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

 

MineralstoffWert pro 100 g
Calcium7 mg
Kalium367 mg
Magnesium30 mg
Natrium1 mg
Phosphor22 mg

So viel Kalorien stecken in Bananen

 

KalorienWert pro 100 g
Energie (Kilokalorien)90 kcal
Energie (Kilojoule)375 kj