Kakao und Schokolade

Schokolade ist vielen als Nervennahrung bekannt – völlig zu Recht. Damit ist allerdings nur die dunkle Schokolade mit hohem Kakaogehalt gemeint, Vollmilchschokolade enthält zu viel Zucker. Vor allem das in der Bitterschokolade enthaltene Eiweiß Tryptophan senkt den Stresspegel, da es vom Körper in das Glückshormon Serotonin umgewandelt wird.