Salaten verleiht Bärlauch einen angenehm scharfen Geschmack. Gekocht eignet er sich gut für Suppen. Der Stängel ist vor dem Aufgehen der Blüte besonders zart; er ergibt, in Essig eingelegt oder kurz gebraten, eine delikate Beilage. Die Zwiebeln des Bärlauchs verwendet man wie Knoblauch. Vorkommen: im Wald, auf feuchten Böden. Erntezeit: März bis Juni
