Auch wenn der Vorjahressieger diesmal nicht auf Platz eins liegt: Die Ökofarm aus historischem Sandstein bleibt erstklassig. Das geht schon beim eigenen Weinkeller los: mit Blick auf die sanften Hügel des Luberon einen Aureto (klar, vom eigenen Berg) verkosten, dazu Avocado-Tatar mit Crevetten naschen, seufzen und dann die Wanderung (alles ist sehr weitläufig) ins Zimmer antreten. Dessen Boden wird geothermisch je nach Bedarf geheizt oder gekühlt. So grün kann Luxus sein.
Gargas, Le Perrotet, Tel. 0033-4-90 74 71 71, DZ ab 335 €, www.coquillade.fr
