Die norditalienische Region Emilia-Romagna gilt als die Genussregion Italiens und ist besonders für ihren Parmesankäse und Parmaschinken berühmt. Nur hier und nach strengen Richtlinien darf der Parmaschinken hergestellt werden. Einige Schinkenmanufakturen gewähren Besuchern Einblicke in die Produktion und in Langhirano hat man der Spezialität sogar ein ganzes Museum gewidmet. Die Städte Reggio Emilia und Parma gelten außerdem als Heimat des Parmigiano Reggiano, der hier seit rund 800 Jahren auf traditionelle Weise hergestellt wird. Während des Besuchers einer Käserei oder auf einem Markt-Bummel lässt sich die Käsespezialität verköstigen
